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今年1962年粮食危机的最后一年,李长江决定一家人自己的春节,也想把1961年春节没过给补回来,四合院的禽兽们也基本和李长江一个想法,毕竟1961年过年和没过一样,再加上今年春节的物资好像缓和了很多。
李长江因为这次是第一次自己在家过年,那工作量那是相当的大,李长江腊月28就开始准备,当天晚上就开始卤大肠,顺便打扫打扫房间,李长江准备把被子再做两床,毕竟这被子盖五年了都潮了,看来家里没有个女人不行。要不总是看见什么缺了才想到什么。然后再看看自己的书籍,满满的成就感。随着卤大肠的成熟味道嘎就上来了。弟弟妹妹们也不打扫房间了,都等在锅旁边准备吃呢,李长江告诉他们再等等,先把屋子打扫干净再说。同时想着这要是再有个猪头就更香了。
傻柱这山炮在院里闻了又闻,在那里摇头晃脑的说,白瞎这食材了“要是我做绝对比这强十倍。”李长江要是在这里,肯定会骂他强个屁,这个是26种香料,百年四九城老配方,你问百年卤煮料配方李长江哪里搞的,你打开抖音然后输入卤煮料配方,不仅有配方还是制作教程就怕你学不会,后世李长江跟着教程做过几次,这东西差不多就行少几份料也没关系,这年月哪搞来那么多香料,反正自己吃又不是卖。李长江没怼到傻柱,许大茂怼到了:“傻柱子,你手艺再好,没有食材,不就是在口嗨吗?光说不练的货”
“你小子欠打是吧。”
许大茂一溜烟跑了,跑到李长江这里说:“兄弟整的挺香的啊”
“那水平在这摆着呢,大茂哥,一会别走,捞点拿回去和嫂子一起吃。”
“那兄弟谢谢你了,客气啥,你在这想啥呢。”
“我想着要是再有点猪肝,猪心,猪肺,再来点豆腐泡,就更绝了。保证这小味呶呶叫。”
“这有啥你缺啥我去买去”
“还得是你啊,大茂哥你啊,猪肝,猪心,猪肺再多来点油豆腐,让你看看传承百年的卤煮配方的味道。”
“行,你等着”许大茂没有辜负李长江的期望,不大一会全买回来了,更是买了一大堆油豆腐也叫豆腐泡不愧是半城女婿,李长江清洗,改刀,放锅里,让许大茂把娄晓娥叫来,说是趁着热乎的好吃,李长江把卤好的大肠,拿出来一根,切出来六份,热乎乎的冒着蒸汽,不大一会许大茂两口子来了,再加上李家四人,趁着热乎劲吃了起来,事实证明确实很好吃,不愧是百年老四九城配方,小味
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