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众所周知，烧烤摊一般都在露天的场所，因为烧烤的时候无论是肉类自身所带的油脂还是刷上去的油最后都会滴落在碳火上，而油落在碳火上一般会出现两种情况：
当滴落的油脂落在足够旺盛的碳火上时，因为旺盛的碳火提供了足够的温度，所以滴落的油脂会直接燃烧起来快速被烧掉；另一种则是滴落在不够旺盛的碳火上，这个时候因为碳火不够旺所以达不到油脂的燃点，这个时候油脂并不会燃烧而是会焦化并冒出黑烟。
当然，无论是油脂有没有燃烧最终都会产生油烟，现在整个餐厅上百个烧烤炉都在产生油烟，这种油烟在混合着各种香料，辣椒粉被炙烤，点燃产生的刺鼻味道，那真不是一般人能扛得住的，于是餐厅中咳嗽四起。
叶风也没想到这餐厅看着如此大但通风效果会如此之差，所以看到这一幕他一时也找不到什么好
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